Esta mexicana receta es deliciosa y perfecta para preparar un domingo compartiendo con la familia.
Los ingredientes son: (para 4 personas)
4 tortilla personales
4 Huevo Santa Anita fritos
200 gr. De arroz
Salsa de tomate, sal, pimienta y cilantro al gusto
1 tomate en cubos
1 aguacate
½ cebolla cabezona en cubos
Medio pocillo de jugo de limón.
Para la preparación debes saltear un poco el arroz en aceite y adicionalmente agrega sal y cilantro.
En un sartén aparte, fríe unHuevo Santa Anita con un poco de mantequilla; repite esto con los otros tres.
Para el pico de gallo debes colocar en un bol el tomate y la cebolla cabezona picada en cubos pequeños; condimenta con sal, cilantro picado finamente y jugo de limón. Mezcla muy bien.
En un plato, coloca la tortilla, le echas un poco de salsa de tomate, luego el arroz, el aguacate, el pico de gallo y el Huevo Santa Anita encima.
¡Listo un delicioso plato para disfrutar en familia!
Fuente: https://cookpad.com/co/recetas/297682-huevos-a-la-ranchera-con-pico-de-gallo
