2 tazas de harina blanca
Polvo de hornear 1 cucharada
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
1 Huevo Santa Anita, ligeramente batido
1 taza de leche
1/4 taza de mantequilla derretida
Preparación:
Precalentar el horno a 190°C. Mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar en un tazón grande. Añade el huevo, la leche y la mantequilla, revolviendo sólo lo suficiente para humedecer la harina. Coloque la mezcla en los moldes para muffins, llenando cada taza cerca de dos tercios de su capacidad. Hornea durante unos 20 a 25 minutos. Puedes adicionarle las frutas que más te gusten, chocolate o ralladura de limón o naranja.
Fuente: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/basic-muffins-40037
