2 cucharadas de mayonesa (si lo prefieres puede ser light)
2 cucharadas de salsa picante (estilo Sriracha)
2 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharadas de jugo de limón
¼ de pepino picado finamente
3 cucharadas de zanahoria finamente picada
1 cebolla larga
Sal al gusto
2 cucharadas frescas de cilantro, picado en trozos pequeños (para decorar)
Coloca los huevos en una cacerola con agua y ponlos a fuego medio hasta que hiervan. Después retíralos de la estufa.
Cubre la cacerola con una tapa y deja reposar los huevos durante 12 minutos. Pasado el tiempo, escúrrelos y enjuágalos con agua fría.
Una vez que los huevos estén los suficientemente tibios para que los puedas tocar, retira la cáscara y córtalos por la mitad longitudinalmente. Quita las yemas por completo.
Coloca las yemas en un recipiente y deshazlas con un tenedor hasta que tengas una especie de puré. Agrega el resto de los ingredientes (excepto el cilantro) y mezcla perfectamente.
Con una cuchara coloca la mezcla anterior en el espacio de las claras del huevo y decora con un poco de cilantro.
Ingredientes
